Советский рецепт заморозки перца от волгоградской дачницы
Наталья Остроухова поделилась, как заморозить болгарский перец, чтобы он сохранил вкус и аромат свежего овоща.
12 августа, 2026, 04:17 0
Чтобы почувствовать вкус лета даже зимой, достаточно выполнить пару простых шагов
Источник:
В разгар сбора урожая многие дачники задумываются, как сохранить болгарский перец на зиму. Волгоградская огородница Наталья Остроухова, известная как Дачница на Волге, раскрыла простой и эффективный способ заморозки, который пользуется популярностью еще с советских времен.
Второй вариант подойдет только для больших перцев
Источник:
По словам блогера, нарезанный и замороженный перец не теряет полезных свойств и при приготовлении не отличить от свежего. Она предложила два основных варианта заготовки:
А вы уже собираете урожай на даче?
Источник:
- Первый способ — нарезать перец мелкими кусочками, как для добавления в блюда, разложить по пакетам для заморозки, скрутить их «колбаской» и положить в общий пакет. Это позволяет экономить место в морозилке. При использовании достаточно постучать по пакету, и кусочки легко рассыпаются.
- Второй вариант подходит для толстостенных перцев. Овощ режут крупными кусками (из одного перца получается 6–8 частей) и отправляют в морозилку. Зимой такие куски запекают с другими овощами — кабачками, цветной капустой и т.д. Замороженные овощи прямо в форме для запекания солят, добавляют специи и оливковое масло, перемешивают и отправляют в духовку.
Кроме того, Остроухова поделилась рецептом фаршированных перцев, которые тоже можно заморозить. Для начинки она использует свежий мясной фарш, сухой рис, обжаренные лук и морковь, а также зелень. Перцы выбирает среднего размера, не слишком сладкие, с нейтральным вкусом — можно брать даже в технической спелости, то есть зеленые.
Замороженные фаршированные перцы — отличный вариант для быстрого ужина: их достаточно закинуть в кастрюлю, залить томатным соком или домашним томатом и потушить. Наталья отмечает, что закладывает в морозильную камеру целый ящик таких заготовок.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!