Шансы выжить на минимальном продуктовом наборе в Волгограде

Волгоградстат обнародовал перечень продуктов, составляющих минимальный набор для мониторинга цен. Врач-диетолог Алена Парецкая разобрала по пунктам, насколько реально выжить месяц, питаясь только этим списком.

Это условный перечень, используемый Росстатом для отслеживания динамики цен. Он не связан с расчетом прожиточного минимума. В набор входят 33 позиции, причем вес многих продуктов не достигает килограмма. Больше всего места отведено хлебу, а мяса суммарно менее трех килограммов. На конец февраля 2026 года такой набор стоил около 6552,8 рубля.

Мясо и мясные продукты

Суммарное количество четырех видов мяса – говядины, свинины, курицы и баранины – составляет менее трех килограммов. По словам диетолога, это почти вдвое меньше рекомендуемой нормы.

• говядина — 1,25 кг;
• свинина — 300 г;
• курица — 1,16 кг;
• баранина — 150 г.

«Согласно рекомендациям Минздрава, норма потребления мяса на человека в месяц – около 6,1 кг. При этом лучше увеличить долю свинины, баранины и мяса птицы, так как россияне недополучают животный белок. Если питаться по этому списку, придется обходиться нормой, не покрывающей и 50 % потребностей в белках. Нормы зависят от возраста, пола и активности, но для взрослых работающих мужчин и женщин такой объем очень мал».

Рыба и сельдь

Рыба – важный источник белка, но в минимальном наборе ее объем тоже ниже нормы.

• рыба — 1,16 кг;
• сельдь соленая — 50 г.

«Рекомендуемая норма потребления рыбы в РФ – примерно 2,3 кг в месяц. Президент в 2025 году отмечал, что уровень потребления рыбы отстает от нормы. Оптимально употреблять две-три порции рыбы в неделю (порция – около 150 г готового продукта). За счет 1,16 кг не закрыть потребности в ПНЖК, а это работа мозга, сердца и иммунитет».

Сливочное и растительное масло

В набор входят сливочное и подсолнечное масло, а также маргарин – суммарно чуть больше килограмма. Диетолог советует отказаться от маргарина.

• сливочное масло — 150 г;
• подсолнечное масло — 0,58 л;
• маргарин — 500 г.

«Норма потребления масла (вместе с маргарином) – 1 кг в месяц. Но маргарин не самый полезный продукт, лучше обойтись без него: полкило на месяц – это очень много!»

Молочные продукты и яйца

Нехватка молочных продуктов и яиц скажется на здоровье серьезнее, чем недостаток масла.

• сметана — 150 г;
• молоко — 9,1 л;
• творог — 800 г;
• сыры — 200 г;
• яйца куриные — 15 шт.

«Согласно рекомендациям Минздрава, молоко и молочные продукты должны составлять примерно 26,8 кг рациона в месяц. В наборе – чуть более 10 кг. По суточным рекомендациям: сметана – чайная ложка с горкой (около 8 г) – как минимум 240 г в месяц; творог – примерно 25 г в день (800 г в месяц) – тут не обделили; сыры – около 30 г в сутки (900 г в месяц); молоко – около 2 стаканов в сутки (400 мл) – минимум 12 литров в месяц. А еще желательно пить стакан кефира и порцию йогурта (80–100 г) для крепких костей. Что касается яиц, по норме можно употреблять около 21–22 штук в месяц – здесь их будет не хватать: выйдет одно яйцо раз в два дня. А это животный белок, лецитин и жирорастворимые витамины».

Чай и сладости

Сахар в таких количествах диетолог не рекомендует.

• сахар — 1,6 кг;
• печенье — 50 г;
• карамель — 50 г;
• черный чай — 40 г.

«По рекомендациям ВОЗ, при средней калорийности 2000 ккал максимально допустимая норма сахара – не больше 12 чайных ложек (50 г) в сутки. В месяц, по данным Минздрава, человек должен съедать не больше 600 г. Здесь норма превышена в два с лишним раза. Что касается печенья, его употребление лучше ограничить – это калорийный продукт. С минимумом в 50 г я согласен. То же касается карамели. Но 40 г чая на месяц – это 13–20 чашек. Даже чай попить не каждый день получится?»

Соль и специи

• соль — 300 г;
• специи — 50 г.

«Для взрослых (18–50 лет) рекомендуемая норма соли – не больше 5 г в сутки, для мужчин при высокой физической активности – до 6 г. На 30 дней это примерно 150 г. В списке дали вдвое больше – хоть последние харчи будем есть с солью… По специям точных норм нет, 50 г – вполне нормально, можно использовать вместо соли лимонный сок, перец, лук, чеснок».

Хлебобулочные изделия

• мука — 1,6 кг;
• хлеб — 9,5 кг;
• хлебобулочные изделия — 6,25 кг.

«По рекомендациям Минздрава, в месяц человеку необходимо 8,1 кг хлебных продуктов, из них 3,6 кг – мука. Здесь хлеба дали с избытком: углеводов не жалеют, а мяса – да, жалеют».

Крупы и макароны

• рис — 400 г;
• пшено — 500 г;
• горох и фасоль — 600 г;
• вермишель — 500 г.

«Суммарно 2 кг. Нормы: вермишель – около 0,5 кг, рис – около 0,42 кг, пшено – 0,5 кг, бобовые – 0,6 кг. Похоже, при составлении набора ориентировались на рекомендации. Но в реальности это немного, даже с учетом увеличения объема при варке».

Овощи и фрукты

• картофель — 12,5 кг;
• капуста — 2,91 кг;
• лук — 1,66 кг;
• морковь — 2,9 кг;
• огурцы — 150 г;
• яблоки — 1,55 кг.

«В среднем взрослый должен съедать не менее 400 г овощей и фруктов в сутки – это минимум 12 кг в месяц. По количеству набор подходит, но картофеля из этого объема должно быть не более 60 %, а здесь он заменяет остальные. Картофель крахмалистый и калорийный, злоупотреблять не стоит. В месяц должно быть не более 7,5 кг картофеля. А по луку, моркови и капусте – по 3 кг. Жестких нормативов по огурцам и яблокам нет, но в среднем пара огурцов в день и одно яблоко (примерно 200 г в сутки или 6 кг в месяц)».

Что в итоге?

По словам Алены Парецкой, прожить месяц на таком наборе теоретически можно, но делать его постоянным рационом не стоит. Злоупотребление углеводами и дефицит белка сильно скажутся на здоровье.

«Для полноценной жизнедеятельности рацион нужно скорректировать: увеличить долю молочных продуктов, фруктов и овощей, сократить хлебобулочные изделия. На таком наборе нормально не прожить: здоровья не прибавится и витаминно-минеральные потребности не закроются», — подытожила диетолог.

Несколько лет назад проводился эксперимент: одна девушка пыталась прожить месяц на прожиточный минимум в 13 476 рублей. К концу у нее не осталось ни груди, ни денег, ни нервных клеток.