Житель Волгоградской области раскрыл секрет рыбных котлет

Житель Ленинского района Волгоградской области Николай Злыднев, известный как «Деревенский паренек», рассказал, как приготовить сочные рыбные котлеты. По его словам, главный секрет — небольшой кусок сала. С ним блюдо выходит нежным и ароматным, а с пюре и солёными помидорчиками вкус раскрывается ещё сильнее.

Понадобятся: филе рыбы (у Николая это щука, судак и карась), лук, морковь, чеснок, небольшой кусок сала, хлеб, молоко, яйца, соль, перец, лавровый лист, мука и подсолнечное масло.

«Готовим рыбные котлеты. Лучше всего использовать несколько видов рыб. У нас это щука, судак и карась. Филе готово, перемещаемся на кухню», — рассказывает Николай.

Рыбу он советует перекручивать дважды, а овощи — один раз. Затем в фарш идут яйца и хлеб, замоченный в молоке. Массу солят, перчат и хорошо перемешивают.

Из фарша формируют котлеты и обваливают их в муке, манке или панировочных сухарях, после чего обжаривают с двух сторон. На дно казана выкладывают лук полукольцами, лавровый лист и перец горошком, добавляют немного воды и томят под крышкой около 30 минут.

«Вот такая вкуснятина получилась. С помидорчиками, да с пюре — за уши не оттянешь», — подытожил автор рецепта.

Ранее Николай Злыднев показал, как готовит ароматный плов из баранины. Блогер признал: многие скажут, что он делает это неправильно, но результат от этого не меняется — рис получается рассыпчатым, мясо нежным, а овощи сочными.