Закуска из сморчков и моркови по-корейски от волгоградской хозяюшки
Татьяна Немчинова, опытный грибник из Волгоградской области, предлагает рецепт сочной закуски из сморчков с морковью по-корейски — отличное дополнение к мясу или рыбе.
11 мая, 2026, 05:44 1
Сколько красок и пользы в одной тарелке!
Источник:
Татьяна Немчинова, опытный грибник из Волгоградской области, поделилась простым рецептом закуски из сморчков и моркови по-корейски. Блюдо готовится быстро, получается сочным и свежим — идеальное дополнение к мясу или рыбе.
Закуску можно использовать и в качестве самостоятельного блюда
Источник:
Для приготовления потребуется:
- морковь;
- грибы (сморчки);
- 2 столовые ложки белого вина;
- подсолнечное масло;
- лук;
- чайная ложка уксуса;
- соль и перец по вкусу;
- чайная ложка сахара;
- зелень (черемша, укроп, щавель).
«Сморчки предварительно обязательно отварить 10–15 минут, потом сливаем воду, промываем грибы — и только после этого начинаем готовить. Обжариваю грибы на подсолнечном масле 10 минут, постоянно помешивая. Добавляю две столовые ложки белого вина и еще выпариваю так 5 минут. Добавляю соль и перец по вкусу, — говорит Татьяна. — В это время мариную лук в уксусе: одна чайная ложка уксуса 70% на 50 миллилитров воды. Режу морковь тонкими полосками, сразу ее мешаю, жму. Добавляю чуть соли, чайную ложку сахара, перчу. Соединяю морковь, сморчки, в конце добавляю лук, зелень. У меня это черемша, укроп, щавель. Салат мешаю. Обжариваю отдельно лук и заправляю этот салат. Лучше, чтобы настоялся в холодильнике».
Татьяна также делилась рецептом наваристого супа со сморчками и крапивой — это отличная альтернатива шашлыкам, свежее и ароматное блюдо.
Читайте также
