Творожные куличи по рецепту из Волгоградской области

Жительница Ленинского района Волгоградской области Анна Злыднева представила рецепт творожных куличей, которые, по её словам, получатся у любого, даже неопытного кулинара.

Для приготовления теста необходимы следующие ингредиенты:

• мука
• изюм
• яйца
• творог
• растительное масло
• ванилин
• разрыхлитель
• сахар

«Предварительно замочили изюм в кипятке, выкладываем его на бумажное полотенце посушиться. Яйца взбиваем с сахаром до образования пенки. Смесь должна увеличиться минимум вдвое, — объясняет Анна. — Берём творог. Если он у вас зернистый, нужно либо перебить блендером, либо перетереть через сито. Смешиваем яичную смесь, творог и растительное масло. В муку добавляем ванилин и разрыхлитель, и просеиваем в основную смесь. Хорошенько перемешиваем и добавляем изюм. Можно добавить цукаты, вяленую вишню, клюкву. Тесто готово, настраиваем духовку, разливаем по формам. У нас получилось четыре кулича. Выпекаем при 150 градусах до готовности. Наши будут готовиться полтора часа».

Пока выпечка остывает, готовится глазурь. Для неё понадобятся: яичные белки, щепотка соли, сахарная пудра и лимонный сок. «В холодный белок добавляем щепотку соли и взбиваем до образования густой пены. Белок должен держать форму. Теперь добавляем сахарную пудру и сок лимона. Смазываем куличики глазурью и украшаем по желанию, — говорит хозяйка. — Вот такие красавчики получаются».