Суп-«бомба» со сморчками и крапивой: рецепт от волгоградской хозяйки
Когда шашлыки приелись, на помощь придет весенний суп из сморчков и крапивы — сытное и полезное блюдо.
3 мая, 2026, 10:10 3
Этот легкий и сытный весенний суп — идеальный выбор для обеда.
Источник:
Жительница Волгоградской области Татьяна Немчинова, опытный грибник, поделилась способом приготовления наваристого супа из сморчков и крапивы. Это блюдо станет отличной альтернативой шашлыкам — свежее, ароматное и богатое витаминами.
Источник:
Для супа потребуются:
- 700 г свежих сморчков;
- 3 картофелины;
- 1 луковица;
- полпучка щавеля;
- пучок крапивы;
- немного зеленого лука и укропа;
- соль и специи по вкусу.
Источник:
По словам Татьяны, сморчки нужно сначала промыть и отварить не менее 20 минут, после чего воду слить. Затем грибы обжариваются на сливочном масле. Параллельно варятся картофель и лук почти до готовности, после чего добавляются обжаренные сморчки. У крапивы удаляют стебель, а молодые листья и верхушки обдают кипятком. Зеленый лук, укроп, щавель и крапиву нарезают и добавляют в суп к сморчкам. Подают блюдо с вареным яйцом и сметаной. Хозяйка называет этот суп «витаминной бомбой» и отмечает его весеннюю свежесть.
Источник:
Из сморчков также можно приготовить сытные мясные рулетики в панировке. Татьяна рекомендует подавать их с отварным картофелем и свежими овощами — огурцами и помидорами.
Источник:
Источник:
Читайте также
