Рецепт чая из акации от блогера из хутора под Волгоградом

Блогер из хутора Фроловского района Волгоградской области Виктория Неклюдова поделилась рецептом необычного напитка. Для приготовления потребуются всего два ингредиента: цветы акации и листья малины. По словам девушки, зеленый душистый чай отлично утоляет жажду, а к нему идеально подходит что-то сладкое.

Виктория отметила, что для чая можно использовать и другие листья — вишни, яблони, ежевики, земляники, груши. Главное — собирать их в сухую погоду.

«Раскладываем все на стол тонким слоем в тень часов на 6-12. Лист должен стать мягким, слегка вялым, но при этом не ломким. Либо можно на сутки положить в морозилку. Такой способ дает более насыщенный вкус. Но у меня акация и так очень ароматная, поэтому я просто подвялила в тенечке», — говорит блогер. «Берем листья и цветочки и руками хорошо скручиваем между собой в колбаску, по 2-3 листочка. Это более долгий процесс, но после заваривания листья полностью раскрываются. Либо можно просто перекрутить через мясорубку. После того как мы скрутили все листья и соцветия, отправляем их в стеклянную тару и сверху накрываем влажной тряпкой. Оставляем на ночь при комнатной температуре. Главный ориентир готовности — запах. Он должен смениться с травяного на сладкий, фруктово-медовый. Но также важно не передержать, чтобы чай не приобрел кислый запах».

Затем, по словам Виктории, «колбаску» нужно отправить в сушилку или духовку при 50 градусов, периодически помешивая.

«Когда листья станут сухими и ломкими, чай готов. Хранить такой чай нужно в баночке. Через пару недель он приобретет более насыщенный вкус».

Ранее Виктория также рассказывала, как приготовить квас из одуванчиков. Этот простой напиток, по ее словам, прекрасно утоляет жажду в жаркий день и богат витаминами.