Ирина Дубцова делится рецептом гребешков с рисом
Волгоградская артистка Ирина Дубцова опубликовала рецепт гребешков в сливочном соусе с белым вином и рукколой. На гарнир она рекомендует рис, но его можно заменить любым другим по вкусу.
Для блюда потребуются следующие ингредиенты:
- Лук шалот — 1,5 шт
- Чеснок — 4 зубчика
- Оливковое масло — 30 г
- Руккола — 25 г
- Белое сухое вино — 100 мл
- Сливки 20% — 100 мл
- Гребешки — 300 г
- Соль — 1 чайная ложка
- Перец по вкусу
Приготовление занимает примерно 30 минут. Такое блюдо идеально подойдёт для праздничного стола, романтического ужина или просто вкусного завершения выходного дня.
— Лук порезать крупными кусками. Чеснок тоже, — рассказывает Ирина Дубцова. — Пассировать лук и чеснок, не жарить. Влить белое вино, ещё 3-4 минуты в сотейнике. Влить сливки, ещё 3 минуты. Руколу положить в блендер, добавить лук, чеснок с вином и сливками из сотейника, 1 чайную ложку соли, несколько секунд блендерить. Вылить соус в сковороду или сотейник, добавить гребешки, готовить на среднем огне 2-3 минуты. Подавать со свежей рукколой и любым гарниром.
Для поклонников морепродуктов существуют и другие варианты, например, копчение леща и судака, которое делает рыбу очень нежной.
