«Деревенский паренек» раскрыл секрет плова из баранины

Житель Ленинского района Волгоградской области, известный как «деревенский паренек», поделился рецептом ароматного плова из баранины. Николай Злыднев признал: многие сочтут, что он готовит неправильно, но результат от этого не меняется. Рис выходит рассыпчатым, мясо — нежным, овощи — сочными. Тем, кто хочет порадовать родных без особых усилий, эта инструкция пригодится.

Для приготовления понадобятся:

• баранина;
• рис;
• морковь;
• лук;
• чеснок;
• нут;
• соль, специи, зира, барбарис;
• острый перец.

«Готовим плов на огне из баранины. Первым делом срезаем курдюк. На нем мы будем обжаривать. Часть мяса обязательно должна быть на кости», — советует Николай. Мясо он нарезает кусочками чуть больше грецкого ореха. Курдюк также режется небольшими кусками и отправляется в казан. Следом идут нарезанный полукольцами лук и одна целая луковица. Именно лук, по словам Николая, дает плову неповторимый цвет. Когда сало вытопилось, шкварки убирают.

Затем добавляют мясо, около двух килограммов моркови и немного лука. Нут предварительно замачивают. Кладут немного зиры и барбариса, слегка солят, добавляют чеснок и по желанию острый перец. Вливают немного воды, накрывают и оставляют томиться. После этого добавляют предварительно замоченные два килограмма риса и воду так, чтобы она немного покрывала рис, и накрывают крышкой.

В завершение делают вулканчик и проделывают в нем пару отверстий. Затем снова накрывают и еще немного ждут. «Готово!» — заключает Николай.

Ранее хозяйка и грибница из Волгоградской области Анна рассказала, как приготовить ароматный «Ведьмин суп» из грибов. Для него нужны самые простые ингредиенты, которые точно найдутся на кухне у каждой хозяйки. По словам Анны, блюдо получается вкусным и наваристым, а его внешний вид приятно удивит.