Шеф-повар Белькович поделился впечатлениями о Волгограде

Александр Белькович, известный шеф-повар, побывал в Волгограде, где прошли съёмки нового выпуска его кулинарного шоу «100 мест, где поесть» (16+). В своих социальных сетях он поделился фотографиями и впечатлениями от поездки, отметив как узнаваемые гастрономические бренды, так и общую атмосферу города.

«Волгоград — спокойный город, героическая история которого берет за душу! В настоящее время город радует гастрономическим разнообразием и местными специалитетами, например знаменитой на весь мир сарептской горчицей! В Волгограде мы заметили мощный тренд на котлеты по-киевски. Здесь это сложилось исторически: их просто обожают и готовят как в дорогих ресторанах с раками и тем самым сарептским горчичным маслом, так и подают в столовых, забегаловках и стильных стритфудных концептах. И, честно признаться, вкуснее стейка из карпа, чем в одном уникальном ресторане Волгограда, я не ел нигде. Люди стараются, открывают что-то новое и интересное, делают это с сильным подходом. Есть жемчужинки города, которые стоит обязательно увидеть и посетить», — написал Белькович.

Ранее появилась информация о конкретных заведениях, которые посетил шеф-повар. В этот перечень не вошёл ресторан «Река», принадлежащий местному предпринимателю Александру Малашкину, а также другие проекты его семьи.

В интервью, которое Белькович дал ранее, он обсудил разницу между ресторанным сервисом в регионах и городах-миллионниках, а также рассказал о продуктах, которые удалось заместить импортными, и о тех, что остаются импортными.